祭礼为宰，就是指在祭祀之后的饮宴上，负责为宾主切肉分食的人。
这活计听起来像后世的服务员，做起来也像后世的服务员，可在秦时，却是一种难得的认可和提携。
盖其根本，只因为上古之时物产不沛，部落之处猛兽横行，先人们想食块肉，极之不易。
动员整个部落的男丁狩猎，侥幸从猛兽口中夺下一星半点，他们拖着伤疲的身躯回到部落，首先要面对的，便是分配的问题。
谁家多，谁家少，谁家伤重，谁家力强，集体资产的分配纷繁复杂，因为分配不公，交斗、结仇之事，不一而足。
三个和尚没水喝的道理古来皆同，所以先人们很快便萌生起权威的概念。
分配肉食的权力被交予各部族长，而因为分肉称宰，主导分肉之人便被先民尊称为主宰。
再后来，生产力发展了，人民手中物产渐丰，各部族长更有了私产和奴隶，衣食无虞，再不和领民们分食猎肉。但为了权利的稳固考虑，他们依旧把持着分肉的资格，只是不再亲自操刀，而是以委派亲信的方式行使主宰之权。
宰为屠肉，相为佐使，宰相一词，由此而生。
如此直到了大秦之世，便是黔首再不会为一口肉食杀人搏命，但这种朴素的权威意识却通过礼、法、约定俗成，完完整整地流传了下来。
每逢祭仪，惯例皆年老德召者主宰，但若是乡邻中确有交口而赞，家家称颂的年轻俊杰，他们也会如古之族长般，令其相宰。
所以才说，非长者宰，既是认可，又是提携。
李恪不知道这小小的户墉乡有什么好提携他的，也不知道慎行如何作想，不过慎行让他宰，他也无所谓愿或不愿。
相宰小事尔，做便做了，难道还专门跑去跟慎行说什么君子远庖厨么？
他又不是活腻味了。
李恪耸了耸肩，站起身，向着四周告罪一圈，便随着通传的乡里去往台后，先做绸缪。
岂料那个乡中俊杰居然比他到得更早。
李恪至时，此人正端坐在一只空盘前挥动利刃，苦思冥想，显然对宰肉一事特别郑重。